Vegan diyete nasıl başlarsınız – aklınızı kaybetmeden?

Vegan olmayı düşünüyorsunuz ama nereden başlayacağınızı bilmiyor musunuz? Vegan bir diyet, herhangi bir hayvansal ürün yememeniz anlamına gelir – et, süt ürünleri, balık ve hatta yumurta.

Bununla birlikte, birçok insan için, tüm süt ürünlerini ve etleri kesme düşüncesi bunaltıcı olabilir – özellikle de dışarıda yemek yemeyi seviyorsanız ve mutfakta bir dahi değilseniz.

Birçok insan için işe yarayan bir seçenek, yavaş yavaş başlamaktır. Aşağıdaki 8 ipucu, geçişi daha kolay ve sorunsuz hale getirecek – bu nedenle, değişikliğe bağlı kalma olasılığınız daha yüksek:

1. Kırmızı et kesmeye başlayın

İlk adım oldukça basit olmalıdır. Ve birçok insan için bu, kırmızı eti kesmekle başlar (peynirimize göründüğümüz kadar bağlı değiliz).

Diyetinizden tüm domuz eti, sığır eti, kuzu eti ve diğer kırmızı etleri çıkararak başlayın. Yine de balık, tavuk ve deniz ürünleri gibi beyaz etlere izin verin.

Hangi türlerini beğendiğinizi görmek için yerel süpermarkette veya sağlıklı gıda mağazasında bulabileceğiniz domuz pastırması ve diğer etlerin etsiz versiyonlarını da deneyebilirsiniz. Kırmızı et yememekte kendinizi rahat hissetmeye başladığınızda bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz.

2. Tavuğu ince doğrayın

Tavuğu kesin – ama yine de deniz ürünleri ve ton balığı, somon, karides vb. gibi balıkları ekleyin.

Ayrıca bazı vegan yemek tarifleri hazırlamaya başlayabilirsiniz (çoğu internette bulabilirsiniz – ve genellikle diğer veganlar tarafından da incelenirler – böylece GERÇEKTEN lezzetli olanları bulabilirsiniz).

3. Deniz Ürünleri ve Balıkları Çıkarın

Şimdiye kadar hemen hemen vejeteryan aşamasındasınız – tebrikler! Şimdi deniz ürünlerini ve balığı kesmenin zamanı geldi – ancak soya bazlı köfteler gibi diğer et alternatiflerini denemeye devam edin.

Proteininiz ayrıca mercimek, nohut ve siyah fasulye gibi baklagillerden de gelecektir. Ayrıca kepekli tahıllar, vejeteryan kıyma, vejeteryan köftesi, vegan domuz pastırması gibi et içermeyen diğer bazı ürünler de vardır.

4. Peynire veda edin

Tamam, bu çoğumuz için en acı verici kısım olabilir. Peynirimizi seviyoruz. Ancak pirinç peyniri ve soya peyniri gibi peynir alternatifleri var. Hangi peynirin sizin için işe yaradığını bulmak için burada deney yapmanız gerekecek.

Örneğin, soya peynirine dayanamıyorum – ama süpermarketimden satın alabileceğim pirinç bazlı bir peynir var ki harika – hatta gerçek peynir gibi eriyor!

5. Yumurtaları Ortadan Kaldırın

Bu aynı zamanda biraz zorlayıcı olabilir – özellikle yumurta birçok unlu mamül ve tarifte kullanıldığı için.

Ancak ikramlarınızı pişirirken kullanabileceğiniz birçok yumurta alternatifi var. Bazı insanlar jelatin-su karışımları kullanır (3’ten az yumurta içeren tarifler için uygundur).

Diğer seçenekler, birçok özel sağlık gıda mağazasında bulabileceğiniz elma püresi ve yumurta yerine koyma tozlarını içerir.

6. Krema ve tereyağını kesin

Yine, krema genellikle kahvede kullanıldığından ve tereyağı genellikle pasta tariflerinde kullanıldığı için bu zor olabilir.

Ama iyi haber şu ki, harika vegan alternatifler var. Hindistan cevizi yağı, tariflerdeki tereyağı için mükemmel bir alternatiftir (aslında 1:1) değiştirme oranıdır. Patates kızartması gibi akşam yemekleri hazırlarken de zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Ve krema için soya sütü, hindistancevizi sütü (çok kalın ve kremsi) ve hatta hindistancevizi yağı gibi mükemmel süt ürünü olmayan krema alternatifleri var.

Sağlıklı gıda bölümünde özel olarak formüle edilmiş süt ürünü olmayan krema seçenekleri olduğu için marketinize bakın. (Kahvenizde bazen normal hindistan cevizi sütü veya badem sütü ayrılır – bu kremalar olmaz kahvenizde ayrı ayrı).

7. Sütü bırakmak

Bu zor görünebilir – ama burada çok fazla seçeneğiniz var, bu yüzden gerçekten o kadar da kötü değil (aslında peyniri çok daha zor buldum!).

Sütün vegan alternatifleri arasında pirinç sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü ve badem veya kaju sütü gibi fındık sütleri bulunur.

Bu sütü ayrıca pişirme veya yemek pişirmek için kullanabilir, mısır gevreği ile yiyebilir veya sadece bir bardaktan içebilirsiniz.

8. En İyi Vegan Tarifleri ve Restoranları Bulma

İyi haber – artık tamamen vegansınız. Ama yine de mutfağınıza gönderilmeden hayatınızı yaşamak zorundasınız.

Ve sosyal bir yaşam sürdürmek zorundasınız – bu, dışarıda yemek yemek demektir!

Şimdi sevdiğiniz daha fazla tarif bulmanın zamanı geldi (böylece tüm hafta elinizin altında olmasını sağlayabilirsiniz). Genelde Pazar gibi bir gün seçerim ve haftanın sonuna kadar kullanacağım yemekleri dondurarak haftanın tüm yemeğini yaparım.

Ayrıca restoranlarda neler yiyebileceğinizi araştırın. Bölgenize bağlı olarak bir vegan restoran veya kafe bulabilirsiniz.

Belirli bir restoranda ne yiyeceğinizden emin değil misiniz? Çoğu yerin menüleri çevrimiçidir, böylece menüde ne olduğuna bakabilirsiniz. Ayrıca önceden arayabilir ve ne yiyebileceğinizi sorabilirsiniz. Birçok restoran, onlara bildirirseniz çok yardımcı olur (yine de işinizi istiyorlar).

İşte çıldırmadan vegan beslenmeye başlamanın 8 adımı bunlar. Bazı insanlar yavaş yavaş gitmeyi sever.

Bununla birlikte, iki ayağınızla atlamayı tercih ederseniz, başka bir seçenek de bir veya iki ay boyunca vegan yemek dağıtım hizmeti kullanmaktır. Bu, lezzetli bir şekilde yemenizi sağlar (böylece geçiş çok zor olmaz) ve yaşam tarzını kendi hızınızda yavaş yavaş öğrenebilirsiniz.

Vegan olmak zor olabilir, ancak bunu çok daha kolay hale getirmenin yolları var. Umarım bu ipuçları yardımcı olmuştur. Çok geçmeden daha sağlıklı ve güçlü hissedeceksiniz! İyi şanslar ve sağlığınıza!

Yorum yapın