Kilo kaybı cerrahisi hastaları, yüksek proteinli diyetlerine düşük glisemik meyve ve sebzeleri dahil etmenin, diğer yüksek karbonhidratlı gıdalarla ilişkili olumsuz etkiler olmadan yemeklere besin ve lezzet katmanın etkili bir yolu olduğunu öğrenirler. GI’yi (glisemik indeks) anlamak, mide bypass, gastrik bantlama ve gastrik tüp dahil olmak üzere bariatrik cerrahi ile ilişkili bazen kısıtlayıcı diyete meyve ve sebzelerden besin, çeşitlilik ve lezzet eklemenin ilk adımıdır.

Kilo kaybı hastalarının endişelerinden biri, protein veya yağ olmadan yenen çok az miktarda yüksek şekerli (yüksek glisemik) meyve veya sebzelerin malabsorpsiyon sorunları olan kişilerde, bazen dumping sendromu veya hızlı mide boşalması olarak adlandırılan ani bir glikoz yanıtına neden olabilmesidir. . Üzüm, ameliyat geçiren hastalarda kilo vermek için sorun yaratabilen “sağlıklı” meyveye güzel bir örnektir. Üzümlerin GI değeri 53’tür ve onlara “DÜŞÜK” bir GI değeri verir. Bu, glikoz seviyeleri üzerinde düşük bir etkiye sahip oldukları anlamına gelir. Bir fincan porsiyon olarak kabul edilir. İlk bakışta bu, mide ameliyatı geçiren hastalar için uygun bir meyve olabilir, ancak birinci basamak araştırmaları bize farklı bir hikaye anlatıyor: üzümler, tanrıların küçük keselerimize kaymayı ve sağlıklı meyve atıştırmalığından kin dolu küçük sürgüye dönüşmeyi bekleyen harika meyveleridir. . yemek ve felaket atmak.

İşte olan şey: Üzümlerin bizim için iyi olduğuna ve kalorilerinin düşük olduğuna haklı olarak inanıyoruz, bu yüzden porsiyon boyutunu ölçmüyoruz. Her bir üzümü, çoğunlukla su ve fruktozdan oluşan, ölçülmemiş porsiyonlarda atıştırmalık olarak yeriz, bu nedenle fruktozun yemek borusundan veya kesenin bağırsak duvarlarından emilimini yavaşlatacak bir tampon yoktur. Çok miktarda üzüm yiyebiliriz çünkü onlardan zevk aldığımız anda stomadan kayarlar. Üzüm yerken ameliyatlı mide torbası ile bile asla doyma sağlayamıyoruz. Bunun vücudumuza yüklediği dramatik glikoz yükünün farkında olmadan, darbe aniden bize çarptığında ve kendimizi bir glikoz aşırı yüklemesi acil durumunda bulduğumuzda sağlıklı atıştırmalıklarımızın tadını çıkarmaya devam ediyoruz: çöplük. Bu, yağsız protein diyeti uygulayan ve glikoz yükselmesine karşı düşük tolerans geliştiren herhangi bir mide ameliyatı hastasının başına gelebilir.

Bu yüzden kısa cevap, düşük glisemik olsa da, üzümler ölçülü bir dikkatle tüketilmesi gereken bir meyvedir. Atıştırmalık olarak, porsiyon başına bir fincandan fazla olmayan kontrollü porsiyonlar öneririm. Üzüm atıştırmalığınızı mini bir öğün yapın ve yarım porsiyon yağsız et ve yarım porsiyon az yağlı peynir ekleyin.

Üzümleri sadece bir atıştırmalık değil, “içerik” gıdalar olarak düşünün. İşte ana yemekte üzümden harika bir şekilde yararlanan klasik bir Güney usulü tavuk salatası. Tarifteki yüksek protein içeriği, üzümlerden aşırı glikoz yüklenmesini önler.

Klasik Güney Tavuk Salatası

Pansuman:

1/4 fincan ağır krem ​​şanti

3/4 su bardağı Mucize Kırbaç Işığı

1 çay kaşığı sodyum içermeyen baharat karışımı

Tatmak için biber ve tuz

Salata:

2 1/2 su bardağı pişmiş tavuk, doğranmış ve soğutulmuş

1 su bardağı kereviz, doğranmış

1 su bardağı yeşil çekirdeksiz üzüm, dilimlenmiş

1/2 su bardağı dilimlenmiş badem, hafifçe kavrulmuş

4 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış

Bibb marul, yapraklar altı bardağa ayrılmış – porsiyon başına bir tane

Sos için: Orta boy bir kapta krem ​​şantiyi köpük köpük olana kadar çırpma teli ile çırpın. Miracle Whip Light’ı katlayın, baharatları karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Kenara koymak.

Büyük bir kapta pişmiş doğranmış tavuk, doğranmış kereviz ve dilimlenmiş üzümleri birleştirin. Pansuman ekleyin ve birleştirilene kadar hafifçe katlayın. Servis edene kadar soğutun, bu aşamaya bir gün önceden hazırlanabilir. Servis yapmaya hazır olduğunuzda tavuk karışımını marul kaplarına eşit şekilde paylaştırın, kızarmış dilimlenmiş badem ve kıyılmış taze maydanozla süsleyin. Serin servis yapın.

6 kişiliktir. Porsiyon başına: 363 kalori; 27g Proteini; 24 gr yağ (5 gr doymuş); 11 gr karbonhidrat; 2 gr lif; B12 vitamini ve niasin açısından zengindir.

Yorum Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No connected account.

Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.