Otlar ve Sonbahar Sebzeleri ile Sağlıklı Yavaş Tencere Güveç

Yavaş pişiriciler, serin bir sonbahar gününde yahni ve çorbaları kaynatmak için en iyi yatırımdır. Biraz önceden planlamak, diğer projeler için gün içinde saatlerce boş zaman yaratacaktır.

Kabak ve kabak hala bol ve harika yahnilerdir. En sevdiğiniz sebzelerden ve bol baharat ve otlardan bazılarını ekleyin ve ziyafete hazır olun.

Not: Yavaş pişirici için sebzelerinizi küçük parçalara ayırmayı unutmayın. Bu güveç, patates ve makarna kullanımını sınırlayanlar için iyi bir başlangıç ​​noktasıdır; besleyici ve iyi tat dolu ve her iştah için yeterince doyurucu.

Akdeniz Yahni

2 su bardağı dilimlenmiş kabak

1 nohut, süzün ve durulayın

1 orta boy palamut veya bal kabağı, doğranmış

1 paket. dondurulmuş bamya parçaları

2 su bardağı patlıcan, soyulmamış ve küp doğranmış

1 su bardağı doğranmış soğan

1 büyük havuç, ince dilimlenmiş

1 büyük domates, doğranmış

Aşağıdakileri birleştirin ve yavaş pişiricide yukarıdaki malzemelerle karıştırın.

½ su bardağı kuru üzüm

1 ince kıyılmış sarımsak karanfil

¼ çay kaşığı her biri: kırmızı biber, öğütülmüş tarçın, kırmızı biber

½ çay kaşığı her biri: zerdeçal, kimyon

8 ons domates sosu

½ su bardağı su veya düşük sodyumlu stok

Örtün ve 8 ila 10 saat boyunca yavaş ocakta pişirin. Sebzeler yumuşak olmalı, ancak çok yumuşak olmamalıdır. Bu güveç çok lezzetlidir; kraker veya mısır ekmeği ile kendi başına lezzetli. Özellikle buharda pişirilen pirinç veya kuskusun üzerine kaşıkla döküldüğünde harikadır.

Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeye çalışırken, sodyum ve yağ alımınızı sınırlamanız önemlidir. Çorbalar ve güveçler, uygun şekilde hazırlandığında, lezzetten ödün vermeden tam da bunu yapacaktır. Meyve ve sebzelerden elde edilen doğal suları atmak yerine yemek pişirmek için kullanın. Yavaş bir ocak nem ekler ve yağ ekleme ihtiyacını azaltır. Bu pişirme yöntemi, yavaş piştiği için yemeğin doğal tadını da artırır.

Ekonomik olarak, yiyeceklerin mevsiminde kullanım alanları bulmak iyidir. Yıllarca balkabağı ve diğer yiyecekleri küçümsedim. Şimdi birçoğunun ne kadar besleyici olduğunu ve uygun şekilde hazırlandıklarında ne kadar lezzetli olduklarını anlıyorum. Annemin “bizi beslemek için içeri sürüklediğini” görmek evimizde bir şakaya dönüştü.

Umarım aileniz ve bakımınızdakiler için işe yarayan yeni yiyecekler ve kombinasyonlar denememde bana katılırsınız.

Yorum yapın