Sağlıklı gıda deyince aklımıza ilk gelen düşünce nedir – iştah açıcı olmayan/pişmiş yemek değil mi? İster bu mükemmel dengeli beslenmeyi arayan bir sağlık delisi, isterse çocuğunun mümkün olan tüm beslenmeyi almasını isteyen bir anne olsun, sağlıklı yiyecekler genellikle yumuşak/iştahsız anlamına gelir.

Bazı durumlarda, günlük yaşamlarında daha sağlıklı bir diyet arayanlar çalışan profesyoneller iken, bazılarında ise; annelerinin abur cubur alımını azaltmaya çalışması konusunda kaşınan çocuklar. Vakaların geri kalanında, ev yapımı yemeklerin monoton ve ilgisiz olduğundan sürekli şikayet eden eştir. Üç senaryonun her birindeki zorluk, sağlıklı beslenmenin çoğu zaman kimsenin beklemediği sıkıcı ve sürükleyici bir mesele haline gelmesidir. Sonuç: Birkaç gün sağlıklı beslenme ve sadece o enfes çikolatalı kek parçasına geri dönmek ve tüm sağlık çılgınlığı için endişelenmemek istiyorsunuz.

Pekala, şeflerin şapkalarını takıp normal ‘Ghar-ka-khana’ya biraz lezzet ve baharat serpme zamanı geldi. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir şeyler yiyebilmekten daha güzel ne olabilir?

Badem, yemeğinize ilginç bir dokunuş katmak için uzun bir yol kat edebilen günlük yemeklere basit ama lezzetli bir katkı olabilir. Ve daha ne? Badem, E vitamini, lif ve protein gibi besinleri içerir. Evinizde rock yıldızı şef olmak için ihtiyacınız olan sihirli malzeme!

Günlük yemeklere sihirli bir dokunuş eklemek için bir tabağa badem eklemenin bazı harika yolları:

1. Badem ve Tavuk Momoları (kabuksuz)

Bu kabuksuz momoları yapmak kolaydır, sağlıklıdır ve onları hazırlamayı bitirmeden önce şapırdayan dudaklarınızdaki oburluğu alacaktır. Bu yemeğin yeniliği, buharda servis edildiğinde sizi arkadaşlarınız ve/veya aileniz arasında bir yıldız yapacaktır!

Porsiyon: 4

Hazırlık süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

İçindekiler:

tavuk kıyma – 250 gram

Sarımsak, doğranmış – 1 yemek kaşığı

Havuç, ince doğranmış – 3 yemek kaşığı

İnce doğranmış taze soğan – 3 yemek kaşığı

Zencefil, ince doğranmış – 1 yemek kaşığı

soya sosu – 1 yemek kaşığı

İstiridye sosu – 1 yemek kaşığı

Susam yağı – 1 çay kaşığı

Biber tozu – 1 çay kaşığı

Yumurta – 1 hayır

Beyazlatılmış ve doğranmış badem -1/2 su bardağı

Yağ – yağlamak için

Yöntem:

Kıyılmış tavukları bir kaseye koyun. Badem hariç tüm malzemeleri ekleyin ve eşit büyüklükte toplara bölün. Bu topları beyazlatılmış ve kıyılmış bademlerde yuvarlayın ve bu topları dikkatlice yağlanmış bir tabağa koyun. Buharlı pişiriciyi hazırlayın ve 15 dakika boyunca yüksek ateşte buharlayın. Momoları çıkarın ve sıcak olarak servis edin.

Besin Analizi

kalori

1003

Yumurta akı

70.55 gram

Toplam yağ

69.36 gram

Doymuş

10.931 gram

tekli doymamış

37.824 gram

çoklu doymamış

16.167 gram

karbonhidratlar

33.45 gram

Lif

11.505 gram

kolesterol

379mg

Sodyum

1516.5 mg

Kalsiyum

321 mg

Magnezyum

293 mg

potasyum

2316 mg

E vitamini

20.635 mg

2. Chonkey Badem

Bu tarif, sizi ve/veya ailenizi o çikolataya veya sağlıksız kızarmış yiyeceklere ulaşmaktan alıkoymanın kolay bir yoludur. Bu tarif, sağlıklı beslenme görevinize bağlı kalırken tat alma tomurcuklarınızın salyası akması için bir neden verecektir. Chonkey badam işe, okula ve hatta spor salonuna götürmesi kolay bir hazırlıktır.

Porsiyon: 2

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

İçindekiler:

Yağ -2 yemek kaşığı

Jeera – 1 çay kaşığı

Heeng – 1/2 çay kaşığı

Kuru kırmızı biber – 1 adet

Kasoorimeti – 3 yemek kaşığı

Zencefil-sarımsak ezmesi – 1 yemek kaşığı

Zerdeçal -1/2 çay kaşığı

Kişniş tozu – 2 çay kaşığı

kırmızı biber tozu – 1 çay kaşığı

domates püresi – 3 yemek kaşığı

Beyazlatılmış ve soyulmuş badem -1/2 su bardağı

Yeşil bezelye -1/2 su bardağı

tuz – 1 çay kaşığı

Yöntem:

Kasoori methi’yi yarım bardak suda ıslatın. Yağı ısıtın ve kuru kırmızı biber ekleyin, üzerine jeera ve gong serpin. Jeera çatırdayana kadar soteleyin. Zencefil sarımsak salçasını ekleyin ve 2-3 dakika kızartın.Şimdi zerdeçal, kırmızı biber tozu ve kişniş tozunu ekleyin. Kısık ateşte bir dakika kızartın. Methi’den suyu çıkarın ve sıkın. Havucu ekleyin ve 3 dakika pişirin. Masalanın dibe yapışmaması için biraz su ekleyin.

Şimdi badem, bezelye ve tuzu ekleyin. Soteleyin ve domates salçasını ekleyin. Biraz su ekleyip kısık ateşte pişirin. 5 dakika pişirip ocaktan alıp sıcak servis yapın.

Besin Analizi

kalori

991.42

Yumurta akı

36.72 gram

Toplam yağ

75.529 gram

Doymuş

6.356 gram

tekli doymamış

48.654 gram

çoklu doymamış

13.913 gram

karbonhidratlar

73.44 gram

Lif

29.3 gram

kolesterol

0 mg

Sodyum

2619.5 mg

Kalsiyum

449.75mg

Magnezyum

408.5 mg

potasyum

1782,5 mg

E vitamini

30.585mg

3. Glutensiz Bademli Kek

Ve son olarak, size pastanın üzerine krema değil, pastanın kendisi olan bir tarif getiriyoruz! Kek ve börekleri kim sevmez ki pastamıza biraz yenilik eklesek ne güzel olurdu! Obursuz bademli kek lezzetli, sağlıklıdır ve lezzetli keki üzerinizden attıktan sonra daha fazlasını istemenize neden olacaktır. Daha iyi bir kombinasyon asla olmadı ve olmayacak!

Porsiyon: 4

Hazırlama süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

İçindekiler:

Badem tozu – 350 gr

Yumurta (Ayrılmış) – 200 gr

Bal – 100 gr

Kabartma tozu – 10g

Vanilya Özü – 10 gr

Tuz – 5 gr

Bal – 20 gr

Dilimlenmiş badem – 50 gr

Yöntem:

Fırını önceden 180°C’ye ısıtın. 9 inçlik bir tavayı tereyağı ve unla kaplayın. Altını pişirme kağıdı ile hizalayın. 4 yumurta sarısı, 100 gr bal, vanilya, kabartma tozu ve tuzu büyük bir karıştırma kabında elektrikli karıştırıcı ile orta hızda iyice karışana kadar çırpın. Badem tozunu ekleyin ve birleşene kadar düşük devirde çırpın. Daha sonra, başka bir büyük kapta, 4 yumurta akını elektrikli karıştırıcı ile orta hızda çok köpürene kadar çırpın, ancak tepeleri tutacak kadar sert değil. Kauçuk bir spatula kullanarak, yumurta aklarını yeni karışana kadar yavaşça fındık karışımına katlayın. Hamuru hazırlanan tavaya kazıyın.

Pastayı altın kahverengi olana ve ortasına batırdığınız bir şiş temiz çıkana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika. 10 dakika tavada soğumaya bırakın. Tencerenin kenarına bir bıçak sürün ve yan halkayı dikkatlice çıkarın. Tamamen soğumaya bırakın. Pastayı dikkatlice servis tabağına alın. Servis yapmadan önce kekin üzerine bal gezdirin ve üzerine rendelenmiş badem serpin.

Uç: Toz haline getirmeden önce bademlerin hafifçe kavrulduğundan ve kekte topaklanma olmaması için öğütücüde kesinlikle nem olmadığından emin olun.

Besin Analizi

kalori

3008

Yumurta akı

112,3 gram

Toplam yağ

226,6 gram

Doymuş

21.3 gram

tekli doymamış

136.9 gram

çoklu doymamış

53.3 gram

karbonhidratlar

157.1 gram

Lif

35 gram

kolesterol

1088mg

Sodyum

5076mg

Kalsiyum

1183mg

Magnezyum

1101.2 mg

potasyum

3211mg

E vitamini

107.6 mg

Yorum Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No connected account.

Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.