Lahana yemenin sağlığa faydaları

Avrupa’nın en önde gelen yapraklı yeşilliklerinden biri olan lahana, bol miktarda kurtarıcı özelliği olan harika bir çiğ besindir. Afrika, İrlanda, Asya, Hollanda, Brezilya, Danimarka, Hollanda, İsveç, Karadağ ve Portekiz’den birçok ünlü yemekte lahana gerçekten küresel bir tedarikçidir. Şaşırtıcı sağlık yararlarına ve uluslararası cazibesine rağmen, lahana Amerika’da hala büyük ölçüde radarın altında kalıyor. Almanya’da çok popüler, sosyal kulüpler ve partiler sebze etrafında gelişti, ancak Amerika’da restoranlarda ve hatta ev yapımı yemeklerde kullanılan lahanayı nadiren görüyorsunuz. Belki de lahanayı Amerika Birleşik Devletleri’nde büyük ölçüde keşfedilmemiş tutan fast food, et, kızartma ve büyük porsiyonların cazibesidir, ancak sağlık ve diyet gündemleri olarak, umarım, lahana kullanımı. Oldukça ucuz ve bulunması kolay süper çiğ bir gıda olarak, hepimizin bu yeşil dostla daha sık yemek pişirmemesi için hiçbir neden yok. Çoğunlukla vegan, vejetaryen ve çiğ gıda meraklıları tarafından tanıtılan ve desteklenen herkes, günlük yeme rutinlerine daha fazla lahana katmak için daha iyisini yapar. Çok çeşitli kullanımlarla pişirmek çok kolay, kimsenin lahana alımını arttırması zor olmamalı. Lahana hakkında biraz daha fazla şey öğrendikten ve sağlığa birçok faydasına baktıktan sonra, süpermarketlerde biraz satın almak için bir yaygara kopacağına eminim.

Kale, lahana ailesine aittir ve başsız yeşil veya mor yapraklarda gelir. Diğer renk varyasyonları beyaz, sarı, mavi ve kırmızıyı içerebilir. Sebzenin güçlü bir tadı vardır ve dondurulduktan veya dona maruz kaldıktan sonra daha da belirgin hale gelebilir. Bitki ayrıca kışın ve sert iklimlerde çok iyi yetişir ve bu nedenle ekimde çok yönlüdür. Lahananın bazı yakın kardeşleri arasında brokoli, karnabahar, lahana, alabaşlar, rapini, lahana ve Brüksel lahanası bulunur. Kale, birçok iyileştirici özelliği olan bir süper gıda olarak görülüyor. Besin değerine ek olarak lahana, garnitür ve dekorasyon için de yaygın olarak kullanılır. Bahçelerde gördüğünüz süs lahanalarının çoğu, lahana ailesindendir. Lahana çeşitleri ve gevşek yapraklı tip sınıflandırmaları arasında kıvırcık (İskoç lahanası lavtaları), ortak yapraklı, kanola lahanaları, yaprak ve mızrak (kıvırcık ve düz yapraklı lâle lavtaları arasında bir geçiş) ve cavolo nero (Toskana lâlesi lavtaları olarak da bilinir) bulunur. dinozor lahana ud). Yaprak şekli ve dokusu, çeşitli lahanaların tanımlayıcı özellikleridir ve kıvrılmış ve buruşuk yapraklardan (İskoç) ince bölünmüş kenarlı düze (Sibirya veya Rus) kadar değişebilir. Büyüyen lahananın harika bir özelliği, ihtiyacınız olduğunda, bitkiye veya daha fazla iç yaprağın gelecekteki büyümesine zarar vermeden dış yaprakları hasat edebilmenizdir. Kalenin yetiştirilmesi çok kolaydır ve herhangi bir sebze bahçesine harika bir katkı sağlar. Taze ve genç lahananın salatalar için en iyisi olduğunu, olgun yaprakların ise yemek pişirmek için en iyisi olduğunu belirtmek ilginçtir. Yemek hazırlamadan bahsetmişken, bu çiğ gıdaya neden yemeklerimize ve yemeklerimize yer vermemiz gerektiğine bir göz atalım.

Lahana pişirmek tavsiye edilmez, ancak buharda pişirme, mikrodalgada pişirme, tavada kızartma ve çiğ yemek şiddetle tavsiye edilir. Kale, beta-karoten, K vitamini, C vitamini, lutein, zeaksantin, kalsiyum, glukozinolatlar, sülforafan, E vitamini, A vitamini, demir, manganez, kalsiyum, potasyum ve manganez açısından zengin olduğu için popüler bir çiğ gıdadır. Kanser, katarakt, amfizem ve romatoid artrit gibi tıbbi korkuları önlediği ve bunlarla mücadele ettiği bilinen lahananın bu yönleridir. Geleneksel (1 fincan) lahana porsiyonu sadece 40-60 kalori içerir ve bu da onu kilo vermeye yardımcı olur. Zenginleştirici antioksidan özellikler, bileşikler, mineraller ve besinlerin bolluğu ile sebze, soğuk algınlığını önlemede, cilt tonunu iyileştirmede ve enerji seviyelerini artırmada da başarılıdır. Karaciğer, kolon ve diğer hayati organlara yardımcı olurken, yardımcı olmadığı özel bir durum da tiroid problemi olanlardır. Kalede doğal olarak oluşan bir bileşik olan guatrojen içerir ve fazla tüketilirse tiroid fonksiyonuna müdahale edebilir veya tiroid problemleri olanlar için endişe yaratabilir. Bu uyarıdan bağımsız olarak, lahana hala daha fazla insan tarafından daha sık tüketilmesi gereken bir besindir.

Sağlığınıza, çevrenize ve çiğ gıda endüstrisine önem veriyorsanız, lahana arabasına atlamak sorun olmayacaktır. Kale tarifleri nadiren karmaşıktır ve yiyecekler o kadar esnektir ki smoothie’lerde, çorbalarda, salatalarda ve hatta ana yemeklerde kullanılabilir. Lahana sıklıkla pişirilir ve etle eşleştirilirken, onu yalnızca çiğ gıda ortamında kullanmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Lahanayı çiğ yiyerek potansiyelini en üst düzeye çıkarır ve hem dünyaya hem de kendimize yardımcı oluruz. Çiğ gıda diyeti gezegene bakmanın harika bir yoludur, vücudunuza ve lahanaya bakmak da bu planın mükemmel bir parçasıdır. Piyasada size harika lahana tarifleri gösterebilecek birçok harika çiğ yemek kitabı var. Bir dahaki sefere çiğ ve lezzetli bir şeyler yemeyi düşündüğünüzde, umarım lahana kafanıza ve bağırsaklarınıza girer. İşte size lahana keyfi arayışınıza başlamanız için harika bir lahana güler yüzlü ve çorba tarifi. Daha harika yemek pişirme fikirleri için çiğ yemek yemek kitaplarıma da göz atabilirsin.

Sağlığa Giden Yola Çıkmanız İçin Birkaç Kale Tarifi!

BARE SMOOTHIE (malzemeleri iyice karıştırın):

2 su bardağı süzülmüş su
4 muz
3 sarı mango
1 su bardağı ahududu
1 su bardağı kırmızı üzüm
6 ila 8 lahana yaprağı
Birkaç nane yaprağı

KALE ÇORBASI (İstediğiniz kıvamı elde etmek için tüm malzemeleri ılık suyla karıştırın):

1 demet lahana yaprağı
1/4 avokado
1/4 limon soyulmuş
1 Roma domatesi
2 diş sarımsak
2 su bardağı süzülmüş su (ılık)
Bir tutam kırmızı pul biber
Tatmak için tuz, karabiber ve soğan tozu

Yorum yapın