Küresel şekerleme endüstrisi, günümüz tüketicilerinin taleplerini karşılamak için sürekli olarak gelişmektedir. Covid-19 nedeniyle küresel sağlık endişeleri ile şekerleme tüketimi önemli ölçüde arttı. Giderek daha fazla tüketici günde geleneksel üç öğün yemekten küçük porsiyonlara geçiyor. Şekerleme düşkünlüğü, tüm sağlık yararları ile büyüyen bir trend olmaya devam ediyor.

Şekerleme pazarında değişen trend

Küresel şekerleme pazarının önümüzdeki yıllarda 2024’e kadar %3.45’lik bir CAGR’de büyümesi bekleniyor. İnsanların yoğun yaşam tarzları öğünlerin yerini atıştırmalıklara bıraktı. Değişen tüketici yeme alışkanlıkları, şekerleme endüstrisindeki büyümeyi yansıtan hazır gıdaların bir göstergesidir. Çikolata, egzotik şekerlemeler için güçlü pazarlar olarak Orta Doğu ve Asya Pasifik ile en popüler alt kategori olmaya devam ediyor. Düşük kalorili, yüksek kakao içeriği ve içerik bazlı şekerlemeler, sağlık nedenleriyle tüketicilerin doğal tercihi olmaya devam ediyor. Şekerleme diğer popüler segmenttir.

Endüstri akımları

Bitter çikolata tercihi

Yakın tarihli bir Euromonitor tahminine göre, bitter çikolata satışlarının normal çikolata satışlarını geçmesi bekleniyor. Bu değişim, tüketicilerin hoşgörülü sağlıklı bir yaşam tarzına yönelik artan eğiliminin bir sonucu olacak ve besinsel faydaları ile bitter çikolata mükemmel bir uyum sağlıyor. Üreticiler ayrıca şeker yerine şekerli meyve ve kuruyemiş içeren çikolataları piyasaya sürerek değişimi fark ediyorlar.

Sebze atıştırmalıkları

Bitki bazlı snack barlar, son yıllarda doğal, sağlıklı ürünleri tercih eden tüketiciler arasında giderek daha popüler hale geldi.

Sürdürülebilirliğe odaklanın

Sürdürülebilirlik artık şekerleme endüstrisinin ve çevre dostu bir odakla hayır kurumuna yapılan yatırım için fazladan ödeme yapmak isteyen tüketicilerin odak noktasıdır.

Besleyici atıştırmalıklar için gidin

Tüketiciler, bir satın alma işlemi yapmadan önce atıştırmalıklardaki malzemeleri, kalori seviyelerini ve tatları dikkate alır. Tatlar üzerindeki bazı kültürel etkiler bölgeye özgü olsa da, besin açısından zengin atıştırmalıklarla sağlıklı yemekleri telafi etmeye hazırlar.

Şekersiz şekerlemelere talep artıyor

Popüler şekersiz pişmiş şekerler gibi sağlık bilincine sahip tüketiciler arasında şekersiz şekerlemelere yönelik artan bir talep var. Bu öğeler, enerjiyi artırma ve esenlik duygusu da dahil olmak üzere sayısız sağlık yararı içerir.

Diyet Yönergelerine Bağlı Kalmak

Diyet yönergelerinin gıda endüstrisi üzerinde büyük bir etkisi vardır. Keto diyetlerinin artan popülaritesi ve düşük karbonhidratlı bir yaşam tarzının benimsenmesi, süt ürünlerini tercih edilen atıştırmalık seçeneği haline getirdi. Sağlıklı bir atıştırmalığın parçası olarak süzme peynir, ekşi krema ve peynir küplerinde tek servislik seçenekler için artan bir talep var.

Tatlı bir gelecek

Küresel atıştırmalık gıda pazarının 217,2 milyar dolar büyüyeceği tahmin ediliyor (kaynak: PR Newswire). Dünya çapında artan sayıda sağlık bilincine sahip tüketiciyle birlikte, sağlıklı atıştırmalıklara doğru net bir geçiş olacak. Değişen bu ihtiyacı karşılamaya devam edebilmek için şekerleme sektörü giderek gelişiyor.

Covid-19’un bir sonucu olarak dünya çapında görülen sağlık krizi ve durgunluğa rağmen, atıştırmalık ve şekerleme endüstrisi istikrarlı bir ekonomik büyüme yaşıyor. Tüketiciler, lezzetlerinden ödün vermeden sağlıklı atıştırmalıklar için daha fazla ödemeye hazır. Tüketiciler hazır yiyecekler arıyor ve hareket halindeyken sağlıklı atıştırmalıklar yemek, bir enerji kaynağı olarak mükemmel bir seçim olmaya devam ediyor. Gıda sektöründe ayakta kalabilmek için işletmelerin tüketicilerin değişen ihtiyaçlarını anlamaları ve buna göre hareket etmeleri hayati önem taşımaktadır.

Yorum Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No connected account.

Please go to the Instagram Feed settings page to connect an account.