Hindistan’da 10 Popüler Patates Tarifi

Patates en popüler nişastalı kök sebzedir ve dünya çapında tüketilen en ucuz kullanılan temel gıda maddelerinden biridir. Besleyici bir sebzedir, çocuklar bile genellikle sebze yemeyi reddederler, ancak patatesleri severler. Patates mükemmel bir potasyum, lif ve B6 ve C vitaminleri kaynağıdır, bu da onları sağlıklı yiyecekler arayanlar için yemek yemeklerinde en iyi seçim haline getirir.

Hindistan’daki popüler patates tariflerinin aşağıdaki listesi:

1. Aloo ka Parantha

Aloo ka Paratha, tüm ülkedeki en popüler kahvaltı yemeklerinden biridir. Genellikle tereyağı, chutney, lor veya mango turşusu ile servis edilir.

2. Acılı Patates

Chilli Patates, yapımı çok kolay olan ve kızarmış pilavın yanında garnitür olarak servis edilebilen bir Hint-Çin mutfağıdır. Bu tarifi yapmak için patateslerin pişirilmesi ve ardından tatlı ve ekşi biber sosuna atılması yeterlidir. Çocuklar bu tarifi gerçekten seviyor. Soğuk Patates iki şekilde yapılabilir: soslu veya sossuz. Baharatlı yiyecekleri tercih ederseniz, kuru veya sossuz soğuk patates tercihinizdir.

3. Aloo Matar

Her evde pişen bir patates tarifi daha. Aloo mattar (matar), soğan, domates, sarımsak, zencefil, kimyon tohumu ve diğer baharatlardan yapılan zengin bir sosta pişirilen patates (aloo) ve bezelyeden (matar) oluşan bir punjabi yemeğidir. Tüm yaş gruplarının favorisi olan bu yemek, roti veya buharda pişirilmiş pilav ile servis edilir.

4. Vada Pavyonu

Vada Pav, Mumbai’deki en popüler yol kenarı atıştırmalıktır. Mumbai’deki her sokak köşesinde mevcuttur. Vada pavyonu satan dükkanlar Mumbai’nin her yerinde ve hatta okulların ve üniversitelerin dışında bulunabilir. Aromatik masalalarla tatlandırılmış, gram unlu hamura batırılmış ve derin yağda kızartılmış haşlanmış ve patates püresi topudur. Altın kahverengi kızarmış top, sıcak ve baharatlı sarımsak turşusu ile birlikte taze bir çörek içinde servis edilir.

5. Baigan Aloo

Aloo Banigan harika bir kombinasyondur ve soğan, domates ile birlikte pişirildiğinde ve aromatik otlarla tatlandırıldığında harika lezzetli bir garnitür olur. Aloo baingan, sıcak chapatis veya buharda pişirilmiş pilav ile servis edildiğinde lezzetli bir yemektir.

6. Patatesle doldurulmuş kırmızı biber

Eşsiz ve lezzetli bir tada sahip bir yemek, patatesle doldurulmuş kırmızı biberdir. Bharwan shimla mirch tarifi, haşlanmış patates püresi, ufalanmış paneer karışımı ile yapılır, biberlerin içine soğan doldurulur ve fırında, kızartılarak veya buharda pişirilerek pişirilir. İyi protein, vitamin, sebze ve lezzetli malzemelerle dolu bu biber dolması, herkes için dengeli bir besin oluşturur.

7. Dum Aloo

Kashmiri dum aloo, Hindistan’daki patates tariflerinin baş tacı. Patates sebzelerinin kendine has bir tadı vardır. Ancak Kashmiri Dum aloo’nun tadı normal patates mutfağından biraz farklıdır. Derin yağda kızartılmış küçük patatesler kullanılarak pişirilir ve daha sonra zencefil tozu ve rezene gibi geleneksel Keşmir baharatlarıyla tatlandırılmış zengin bir domates ve soğan ezmesine eklenir. Festivallerde veya özel günlerde patates yemeği yapabilirsiniz. Tandoori Roti ve Lacha Parantha ile de servis edebilirsiniz.

8. Aloo Puding (Helva)

Patates genellikle orucun ayrılmaz bir parçası olarak kullanılır. Cips yapardınız, oruç için sohbet ederdiniz ama patates helvasını denediniz mi? Uttar Pradesh’in en popüler ve en lezzetli tatlısıdır ve genellikle Navratri tatillerinde yapılır. Patates püresi, ghee, kuru meyve ve şeker karışımından hazırlanır. Bu helva lezzetlidir ve çok kısa sürede kolayca pişirilebilir.

9. Delhi’de Kızarmış Aloo Chaat

Aloo Chat, Delhi ve çevresindeki her sokak köşesinde bulunan ağız sulandıran bir sokak yemeğidir. Bu chaat, egzotik baharatlı lezzetli taze öğütülmüş chaat masala baharatları, doğranmış renkli domatesler, soğanlar, yeşil biberler serpiştirilmiş birkaç patatesin kaynatılıp kızartılmasıyla yapılır, tatlı Hint turşusu, nane turşusu gibi biraz şaşırtıcı tatlı, ekşi ve baharatlı Hint turşusu eklenir, kırmızı biber tozu, kişniş yaprağı ve limon suyu.

10. Aloo Gobi

Aloo gobi (patates ve karnabahar), aromatik baharatlarla karıştırılmış ve tavada kızartılmış patates ve karnabahar ile yapılan popüler bir kuru Hint yemeğidir. Bu yemek birkaç şekilde yapılabilir, sadece soğan veya domatesle yapabilir veya hiç soğanlı domates kullanamazsınız. Otlarla karıştırılmış patates, karnabahar ve yeşil bezelyeden yapılan lezzetli bir aloo gobi mırıltısı. Sıcak puris veya rotis ile servis yapın. Aloo Gobi, Pencap’ta geleneksel bir Kuzey Hindistan incelik ve ana yemeğidir ve tüm dünyada popülerdir.

Yorum yapın