Brokoli Chatpata, lezzetli bir yemek hazırlamanın sağlıklı bir yolu

Brokoli çok sağlıklı bir besindir. Günlük besleyici diyetimizde ihtiyacımız olan önemli vitaminlerden biri olan C vitamini içerir. Lif bakımından zengindir ve ayrıca bazı kanser önleyici özelliklere sahiptir. Kısacası piyasada bulunan çok sağlıklı bir sebzedir. Brokolinin yanına besin değeri açısından başka hiçbir sebzenin yaklaşmadığını söyleyebilirim. Bu bitki bir lahanayı andırıyor. Lahananın yeşil yerine beyaz bir çiçek başı vardır.

Belki de bu, sebze “brokoli” nin neredeyse tüm yemek severlerden olumsuz bir tepki almasına neden olur. En azından tecrübem dahilinde…

Bahçemizde brokoli yetiştirmeye çalıştık ama bu yıl yazın çok sıcak geçmesinden dolayı başarılı olamadık. Bu sebze sıcak havayı sevmez. Brokoli yetiştirmek için en iyi zaman erken sonbahardan ilkbahar sonlarına kadardır.

Sağladığı sağlık yararlarına rağmen, tatsız sebzeye bir şans vermeye istekli değiliz. Ben de bu tarifi tatana kadar brokoli düşmanıydım. Teyzem telefonda bana bu tarifi anlattı ve denememi istedi, isteksizce yaptım ve hoş bir sürpriz oldu. Mülayim brokoli otlar ile birleştirilir ve mükemmel bir şekilde buğulanır.

Bir deneyin… Eğer onu seviyorsanız, sunduğu tüm sağlık yararlarından yararlanacaksınız.

İçindekiler

  • Brokoli – 1 orta boy soğan (yıkanmış ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilmiş)
  • Sarımsak-7-8
  • yer fıstığı tozu – 2 yemek kaşığı
  • Kuru kırmızı biber -4-5
  • Deniz tuzu – 1/4 çay kaşığı
  • Kimyon tohumları – -1/4 çay kaşığı
  • Zerdeçal tozu – 1/4 çay kaşığı

7-8 diş sarımsak ve birkaç kuru kırmızı biber alın. Sarımsakları ve kırmızı biberleri bir karıştırıcıda ince bir macun haline getirin. Bir tava alın ve orta ateşe koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Biraz kimyon ve zerdeçal tozu ekleyin. Şimdi Sarımsak Biber Salçasını ekleyin. Doğranmış brokoli parçalarını ekleyin ve bir süre kızartın. Biraz deniz tuzu ekleyin ve brokoli yumuşayıp lapa gibi olmayıncaya kadar kapağını kapatın. Fıstık tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Limon suyuyla tatlandırın ve sıcakken tadını çıkarın.

Not: Brokoliyi aşırı pişirmeyin çünkü lapa gibi olur. Brokolinin pişmesi 5 dakikadan az sürer. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, fıstık tozu ile birlikte biraz baharat ekleyebilirsiniz. Bu yemeğe güzel bir tat verir. Kendiniz deneyin ve beğenip beğenmediğinizi bize bildirin.

Yorum yapın